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シャマレル ヴァニラリキュール

先日モーリシャスのラムを紹介しましたが、モーリシャス産ラムベースのリキュールもありました。

CHAMAREL Vanilla Liqueur_600

CHAMAREL Vanilla Liqueur_L600



モーリシャス産のアグリコールラム、シャマレルに、これまたモーリシャス産のヴァニラビーンズを1本丸ごと漬け込んだリキュールです。


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  1. 2019/03/31(日) 17:14:10|
  2. リキュール
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ウイスキーファインド 三国志 曹丕 アードモア 1997 21年

ウイスキーファインド 三國志シリーズの新作、魏の初代皇帝で『曹丕(そうひ)』が入荷しています。

Whiskyfind 三国志 曹丕 Ardmore 1997_600
The Whiskyfind ARDMORE 1997 21年 Hogshead 54,8%

Whiskyfind 三国志 曹丕 Ardmore 1997_L600

Whiskyfind 三国志 曹丕 Ardmore 1997_ura600



中身はティーチャーズの原酒としても知られるスペイサイドのアードモアで、1997年蒸留、ホグスヘッドで21年熟成したモルトですが、スペイサイドがハイランドの中の特区的扱いされる前からの歴史があるので、造っている人達は“ハイランドモルト”だと言い張っているようで・・・

マッカランもスペイサイド地区でハイランド表記ですが、まぁどちらでも法的に問題ないという事ですね。

ショット 3,000円 ハーフは 1,550円となります。


  1. 2019/03/30(土) 15:21:49|
  2. モルト
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ニューグローヴ シングルカスクラム 2009 JIS向

インド洋のモーリシャス産ラム、ニューグローブの日本市場限定品です。

NEW GROVE Single Cask Rum 2009 For JIS_600
NEW GROVE Single Cask Rum 2009 For JIS 58.5%

>NEW GROVE Single Cask Rum 2009 For JIS_L600

NEW GROVE Single Cask Rum 2009 For JIS_ura450




リムーザンオークにより熟成された選ばれし一樽からの164本。

力強くも熟したフルーツ香と紅茶フレーバー、モルトファンにも飲んで頂きたい1本です。

ショット 900円です。


  1. 2019/03/26(火) 16:47:03|
  2. ラム
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酒詩狂 孟浩然 インチガワー 2000

ウイスキーファインドの「酒詩狂」シリーズ、新作“孟浩然(もう こうねん)”が入荷しています。

-----「春暁」-------
春眠暁を覚えず
処処啼鳥を聞く
夜来風雨の声
花落つること知る多少
--------------------
の漢詩を詠んだ孟浩然(もう こうねん)が酒を飲みながら釣りをしているラベルのモルトは、2000年蒸留のインチガワーです。

酒詩狂 孟浩然 インチガワー 2000_600
WHISKYFIND 酒詩狂 孟浩然
インチガワー 2000 18yo Hogshead 51%


酒詩狂 孟浩然 インチガワー 2000_L450



ホグスヘッドで18年熟成、51%で200本ボトリングの内、日本へは24本のみ輸入されています。

ショット 2,100円となります。


  1. 2019/03/22(金) 15:26:19|
  2. モルト
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ブラックアダー ロウカスク フェッターケアン 2006

ブラックアダーのロウカスク・シリーズからフェッターケアン2006を開けました。

BLACKADDER RAW CASK FETTERCAIRN 2006_600
Blackadder Raw Cask
FETTERCAIRN 2006 11yo 51.6%

BLACKADDER RAW CASK FETTERCAIRN 2006_LL580

ブレンデッドスコッチの代表的ブランドの一つ、ホワイト&マッカイへの供給比率が高い為、シングルモルトとしてのリリースは稀な蒸留所です。

ホグスヘッドでの11年熟成で、ナッティーでフルーティーなモルトです。

ショット 1,200円となります。


  1. 2019/03/18(月) 16:48:01|
  2. モルト
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アムルット マデイラ フィニッシュ

インドのバンガロールという熱帯性気候で高地の気候により、樽の呼吸によるエンジェルシェアがスコットランドの3倍ながら、その分熟成も3倍速いアムルット蒸留所。

そのアムルットのスパイシーな原酒をマディラワインの樽で後熟、フルーティさが加わったインディアン・ウイスキーの可能性を示してくれる味わいです。

AMRUT Madeira Finish_600
AMRUT Indian Single Malt Whisky
Special Limited Edition Madeira Finish 50%


AMRUT Madeira Finish_B600

AMRUT Madeira Finish_L600



日本に60本限定で輸入された、世界でも注目されつつあるインドのシングルモルトをご賞味ください。

AMRUT Indian Single Malt Whisky
Special Limited Edition Madeira Finish 50%

ショット 1,200円です。


  1. 2019/03/17(日) 17:01:22|
  2. モルト
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キングスバリー ゴールド キースモア 1996

キースモアという聞きなれない名前ですが、今迄はバーンサイドという名前で出ていたティースプーンモルトという事ですからバルヴェニーですね。

Kingsbury KEITHMORE 1996_600
Kingsbury KEITHMORE 1996 21yo Hogshead 58.7%

Kingsbury KEITHMORE 1996_L600

Kingsbury KEITHMORE 1996_ura600



ホグスヘッドでのバルヴェニー21年、キングスバリー・ゴールドからとなれば間違いないですね。

ショット 2,100円でお願いします。


  1. 2019/03/16(土) 16:56:24|
  2. モルト
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“パーフェクトノーズ” は持たないが・・・

昨日紹介した「パーフェクトノーズ」シリーズのグレンマレイ、なるほどお美味しい!


世の中には絶対音感を持つ人がいるように“パーフェクトノーズ”を持つ人がいるんですね。

どちらも持たない私が樽をセレクトする事はありませんが、それまで得た知識と経験を元にボトルをセレクトする事はあります。

そして売れそうかどうかも考慮してセレクトします。
この感覚だけは音感や味覚、臭覚と違い、幼い頃ではなく、人生や商売経験の積み重ねにより身に付くものですね。

まぁ“パーフェクトノーズ”を持たない人間の言い訳ですが・・・


  1. 2019/03/14(木) 22:38:16|
  2. 未分類
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ウィスキーファインド グレンマレイ 1996 22年

優れた臭覚、味覚によるテイスティングで知られるウィスキーファインドのオーディン氏とジェイズバーの蓮村氏によるコラボセレクトの「パーフェクトノーズ」シリーズ第二弾を開けました。

The Whiskyfind GLEN MORAY 1996_600
The Whiskyfind GLEN MORAY 1996 22yo 52.0%
THE WHISKY FIND and J's BAR


The Whiskyfind GLEN MORAY 1996_L600



お二人がセレクトしたのはスペイサイドのグレンマレイ、1996年蒸留のバーボンバレルによる22年熟成で、フルーティでバランス良く、樽の品の良さを感じるモルトです。

ショット 2,200円となります。


  1. 2019/03/13(水) 15:36:32|
  2. モルト
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ブレイズ・オブ・グレンリベット 1994 24年 マッシュタン東京 リボンラベル

台湾新竹市で3月8,9日に行われたウイスキーイヴェント「Dram with the whisky master in Taiwan」に出店された、目黒のマッシュタン東京さんのプライヴェートボトルが入荷しました。

BRASE OF GLENLIVET 1994 「Wisshing Well」_600
BRASE OF GLENLIVET 1994 24yo 「Wisshing Well」
Bourbon Barrel Cask#165626 55,0%
Specially Bottled For THE MASH TUN TOKYO


BRASE OF GLENLIVET 1994 「Wisshing Well」_L450



ブレイズ・オブ・グレンリベットが「ブレイヴァル」に改名される1994年の原酒で、ウイスキーファインドが180本ボトリングし、45本のみが輸入されたようです。

ショット 2,600円となります。


  1. 2019/03/12(火) 15:44:44|
  2. モルト
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グレンモーレンジィ アルタ

グレンモーレンジィのプライベートエディション第10弾が入荷しました。

GLENMORANGIE ALLTA_B600
GLENMORANGIE ALLTA 51.2%

GLENMORANGIE ALLTA_L600

GLENMORANGIE ALLTA_ura600



ゲール語で“ワイルド(野生)”を意味する「アルタ」と名付けられた今回の作品は、自社の大麦畑から発見された新種の野生酵母を使用し、芸術的といえる程に仕上げています。

グレンモーレンジィ アルタ 51.2%
ショット 1,200円となります。



  1. 2019/03/11(月) 17:18:39|
  2. モルト
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アブサンティーンはストレートで

アニス系のリキュールは他のハーブとの比率にもよりますが、飲めないことはないもののあまり得意ではない私ですが、昨日紹介したアブサンティーンはストレートで美味しかったです。

Jean Boyer ABSINTHINE_600



アブサンにまつわる話は沢山あり、飲み方も儀式めいたものを含め色々ありますが、せっかく甘さ控えめで拘り製法のこのフランス産アブサンに砂糖を加えても勿体ないし、度数もアブサンとしては低めなので、後で水で割るにしても先ずはストレートで飲んで頂きたいですね。


  1. 2019/03/09(土) 14:37:00|
  2. リキュール
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ジャンボアイエ アブサンティーン

アブサンを開けました。

Jean Boyer ABSINTHINE_B600
Jean Boyer ABSINTHINE 50%

Jean Boyer ABSINTHINE_L600

Jean Boyer ABSINTHINE_ura600



フランスのレストラン発祥のボトラー、ジャンボアイエ社のアブサンティーンです。

当店では10年以上前に、ポートエレン、ブナハーブン、ボウモアなどを扱ってきましたが、モルト以外では初めてになります。

裏ラベルにあるように、甘さ控えめで拘りの製法ですから是非ストレートで。


  1. 2019/03/08(金) 16:37:28|
  2. リキュール
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仕事後のお湯割り

今日のお疲れ様は、リボン様のお父さんお薦めのベンリネス8年のお湯割り。

P3060006.jpg



若い頃ジジくさいと思ったお湯割りも、抵抗感なく飲める年齢になったので・・・

一杯目はちょっと薄め過ぎかな?・・・

少しの“加湯”で40度位に・・・

ウン、旨い!

量を飲まない私にはちょうど良い感じです。


  1. 2019/03/06(水) 03:31:37|
  2. 未分類
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北海道自由ウヰスキー クラフトジン 9148 0101

まだ紹介していないジンがありました。

北海道自由ウヰスキーの紅櫻蒸留所製クラフトジン『9148』レシピ番号:0101です。

Benizakura 9148-0101_600

Benizakura 9148-0101_L600



ジョージ・オーウェルの小説[1984]を並べ替えて名付けられたこのジンは、ジュニパーベリー強めの辛口ながら、日高昆布、干し椎茸、切干大根などで北海道ならではの“うまみ”と“あまみ”を、ジンらしい爽やかさとのバランスを取って造られています。


  1. 2019/03/05(火) 17:10:31|
  2. ジン
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営業案内

本日3月3日は第一日曜日に付き休ませて頂きます。

3月営業案内_600





  1. 2019/03/03(日) 18:48:38|
  2. 告知
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休み前のビール

ウイスキーより度数が低いのにビールの方が酔いの回りが早い私は、営業後にビールはあまり飲まないのですが、明日は休みなので・・・

P3030002.jpg

アメリカのグースアイランドIPA。


金曜日にお客様から戴いたもので、初めて飲む銘柄ですが、IPAにしては飲みやすいです。


  1. 2019/03/03(日) 04:23:20|
  2. 未分類
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休日・営業時間変更予定のお知らせ

5月1日より以下のように変更させて頂きます。

* 定休日は「第一日曜日」から、「第一日曜日、及び翌日」とさせて頂きます。

* 営業時間は原則として3時迄ですが、祝祭日以外の平日と日曜日は、2時以降のお客様がいなくなった時点で終了とさせて頂きます。


自身の年齢的事情、社会全体の早い時間へのシフト、近年の営業状況に鑑みて、今後も継続していく為に変更させて頂きますのでご了承の程、宜しくお願い致します。


  1. 2019/03/01(金) 16:47:43|
  2. 告知
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三國志 孔明 インペリアル 1995

三國志シリーズの新作からインペリアル 1995 23年が入荷しました。

三國志 孔明 IMPERIAL 1995_B600
THE WHISKYFIND 三國志 諸葛亮孔明
IMPERIAL 1995 23yo Bourbon Cask 46.2%


三國志 孔明 IMPERIAL 1995L600

三國志 孔明 IMPERIAL 1995_ura600



ラベルは台湾の有名な漫画家、鄭問(チェン・ウエン)が描く諸葛亮孔明(しょかつりょうこうめい)。

彼が皇帝劉禅に奏上する「出師表(すいしのひょう)」を書いた時に感じた、崩壊していく漢王朝の悲哀を表現しているそうです。

またヴィクトリア女王在位60周年の年に創業した事から名付けられながら、1998年に閉鎖されたインペリアル蒸留所と、消滅した同士として世紀を超えてリンクしています。

日本へは36本のみ輸入です。

ショット 3,000円となります。


  1. 2019/03/01(金) 14:59:02|
  2. モルト
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31年が経ち・・・

コールドテーブル内のファンが寿命尽きたのでモノタロウで代替品を購入。

型が古すぎて純正品が無く、代替品を付けると修理でなく改造になってしまうとの事でメーカーはあまりやりたくないようです。

P2050003.jpg



やはり31年も経つと機械も壊れますね。

という事でREMEMBERも31年間の営業が終了しました。


3月1日から32年目の営業に入ります。

そして私自身が壊れないで更に継続する為に、営業時間等の見直しを図りたいと思いますが改めて発表します。


  1. 2019/03/01(金) 03:20:43|
  2. 未分類
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プロフィール

REMEMBER

Author:REMEMBER

静岡で1988年よりショットバーREMEMBERを経営する傍ら、2000年よりWeb運営も開始。

2007年よりその一部を本ブログに移行しました。

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