Uniting Nations (ユナイティング･ネイションズ)
今回紹介するのは、日英修好通商条約150年を記念して作られたウイスキーで、前回のギンコーに続き、日本の素晴らしいウイスキーを世界に紹介したいという肥土伊知郎氏の情熱により、更にスコッチのモルトが加えられ、50%でボトリングした世界で1000本限定のUK-Japan2008公認ウイスキーです。
取扱商社のテイスティング･コメントによると、
「味は力強く、熟成感も増しています。香りは熟れて汁が滴り落ちそうなビワ やブラウンシュガー、樹液、味はフルーティでサトウキビのニュアンスがあり、どっしりとした芯があります。
加えて心地よい白胡椒のスバイス感、舌触りは 餡蜜の汁のように滑らか 。 至極のバランスです。」
との事です。
ショット ￥900
取扱商社のテイスティング･コメントによると、
「味は力強く、熟成感も増しています。香りは熟れて汁が滴り落ちそうなビワ やブラウンシュガー、樹液、味はフルーティでサトウキビのニュアンスがあり、どっしりとした芯があります。
加えて心地よい白胡椒のスバイス感、舌触りは 餡蜜の汁のように滑らか 。 至極のバランスです。」
との事です。
ショット ￥900
スプリングバンク ･ ラムウッド 16年
一年に一度のオフィシャル限定品として発売される、スプリングバンクの “ウッドエクスプレッション” シリーズ｡
これは、熟成樽による風味の違いを楽しんでいただくためのシリーズで、すべてカスク･ストレングスでボトリングされています。
今回は、前半の8年間をバーボン樽、後半の8年間をガイアナのデメララ・ラム樽で熟成させた、珍しい熟成が施され、世界で5,100本の限定ボトリングとなっています。
デメララ・ラムのどっしりとした濃厚なコクが、スプリングバンクに一層の奥行きを与え、バタースコッチと洋菓子の甘い香りと、はちみつやデメララ糖が舌先を包み込むようです。
ボトルには昨年、蒸留所マネージャーに就任したスチュワート・ロバートソンのサインが初めて入っているのは自信の現われでしょう。
スプリングバンク ラムウッド 16年 54.2度 ショット 1300円
シングルモルト余市1987
20年という歳月が熟成に掛けられた日本のモルトがあります。
「シングルモルト余市1987｣
そして20年前に生まれ、20年という歳月が人生の全てという人･･･
既に歳を重ね、20年という歳月が人生の一部という人･･･
REMEMBERも20年前の3月1日に開店し、歴史を重ねてきました。
想えば20年間、多くのお客様やスタッフに支えられ、共にドラマを築いてきました。
そんな20年という歳月をリメンバーしながら味わってほしいモルトが今回紹介する「シングルモルト余市1987」です。
余市蒸留所は冷涼湿潤な気候と世界でも稀な石炭直火蒸溜が生む、香り豊かで力強い味わいのモルトを生み出しています。
｢シングルモルト余市1987｣はニッカのブレンダーの経験と技術を頼りに、1987年に蒸溜・樽詰めされた3タイプの長期熟成原酒だけを使用した2000本限定のモルトです。
長期熟成を経ることで、香りがさらに深まり、力強さは残しつつも濃厚で滑らかな味わいへと変わります。
「シングルモルト余市1987｣ 55度 ショット 2,000円
「シングルモルト余市1987｣
そして20年前に生まれ、20年という歳月が人生の全てという人･･･
既に歳を重ね、20年という歳月が人生の一部という人･･･
REMEMBERも20年前の3月1日に開店し、歴史を重ねてきました。
想えば20年間、多くのお客様やスタッフに支えられ、共にドラマを築いてきました。
そんな20年という歳月をリメンバーしながら味わってほしいモルトが今回紹介する「シングルモルト余市1987」です。
余市蒸留所は冷涼湿潤な気候と世界でも稀な石炭直火蒸溜が生む、香り豊かで力強い味わいのモルトを生み出しています。
｢シングルモルト余市1987｣はニッカのブレンダーの経験と技術を頼りに、1987年に蒸溜・樽詰めされた3タイプの長期熟成原酒だけを使用した2000本限定のモルトです。
長期熟成を経ることで、香りがさらに深まり、力強さは残しつつも濃厚で滑らかな味わいへと変わります。
「シングルモルト余市1987｣ 55度 ショット 2,000円
ginkgo / ギンコー･ジャパニーズブレンデッドモルト
今回はある意味画期的なウイスキーを紹介します。
日本の幾つかの蒸留所のモルトをヴァッティングしたものですが、発売元のベンチャー･ウイスキー社ではブレンデッド･モルトという言い方をしています。
今ウイスキー界で注目のこの会社は、埼玉の秩父で東亜酒造を経営していた肥土伊知郎氏が蒸留所閉鎖時の在庫を元に立ち上げた会社です。
東亜酒造時代はブレンデッド･ウイスキーの「ゴールデン･ホース」や、REMEMBERでも一時期扱っていたシングル･モルト「秩父」などの製品がありましたが、マイナーな地ウイスキーに過ぎませんでした。
しかし2004年にベンチャー･ウイスキー社を立ち上げてからは、ウイスキー作りへの情熱を持って、自らの名前を冠した「イチローズ･モルト」のブランドで意欲的にユニークな製品をリリースしています。
そんな中、今回紹介する「ginkgo/ギンコー」は東亜酒造の羽生蒸留所の他、日本の優秀なウイスキーを海外にも紹介したいという想いを理解され、名前を出さない条件付ながら幾つかの蒸留所の原酒を手に入れて6千本のみ造られた、今までの日本のウイスキーの流通構造からは考えられない製品です。
味も今までのヴァッテッド･モルトにありがちな凡庸さはなく、シトラスの香りや、非常に滑らかな口当たりながらイングリッシュティーの中にスモーキーさを感じます。
ちなみにギンコーとは銀杏の意味だそうです。
ショット 800円
日本の幾つかの蒸留所のモルトをヴァッティングしたものですが、発売元のベンチャー･ウイスキー社ではブレンデッド･モルトという言い方をしています。
今ウイスキー界で注目のこの会社は、埼玉の秩父で東亜酒造を経営していた肥土伊知郎氏が蒸留所閉鎖時の在庫を元に立ち上げた会社です。
東亜酒造時代はブレンデッド･ウイスキーの「ゴールデン･ホース」や、REMEMBERでも一時期扱っていたシングル･モルト「秩父」などの製品がありましたが、マイナーな地ウイスキーに過ぎませんでした。
しかし2004年にベンチャー･ウイスキー社を立ち上げてからは、ウイスキー作りへの情熱を持って、自らの名前を冠した「イチローズ･モルト」のブランドで意欲的にユニークな製品をリリースしています。
そんな中、今回紹介する「ginkgo/ギンコー」は東亜酒造の羽生蒸留所の他、日本の優秀なウイスキーを海外にも紹介したいという想いを理解され、名前を出さない条件付ながら幾つかの蒸留所の原酒を手に入れて6千本のみ造られた、今までの日本のウイスキーの流通構造からは考えられない製品です。
味も今までのヴァッテッド･モルトにありがちな凡庸さはなく、シトラスの香りや、非常に滑らかな口当たりながらイングリッシュティーの中にスモーキーさを感じます。
ちなみにギンコーとは銀杏の意味だそうです。
ショット 800円
昨年の新入荷･･･
いつもながらに遅い更新で、1ヶ月以上前の新入荷です。
MACALLAN GRAN RESERVA 12Y
マッカラン･グランレゼルバ12年
今回の紹介は、まずマッカランのオフィシャル限定品で、オロロソ･シェリーの払い出した直後、いわゆる一空き樽のみを使った「グランレゼルバ」です。
数年前にやはり限定でリリースされた18年物を扱いましたが、今回は12年で復活です。
SPRINGBANK VINTAGE 1997
スプリングバンク ･ヴィンテージ 1997
もう1本、スプリングバンクのやはりオフィシャル限定品で、二人の蒸留所最高責任者の長年の経験が活かされ、年毎の個性にこだわったシリーズ第一弾です。 樽をチャー（内側を焦がす）し直す事により熟成効果を上げた10年物で、勿論加水、着色は行なわず、シェリー樽による甘みも感じつつ、スプリングバンク本来の潮気とのバランスも良い逸品です。
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MACALLAN GRAN RESERVA 12Y
マッカラン･グランレゼルバ12年
今回の紹介は、まずマッカランのオフィシャル限定品で、オロロソ･シェリーの払い出した直後、いわゆる一空き樽のみを使った「グランレゼルバ」です。
数年前にやはり限定でリリースされた18年物を扱いましたが、今回は12年で復活です。
SPRINGBANK VINTAGE 1997
スプリングバンク ･ヴィンテージ 1997
もう1本、スプリングバンクのやはりオフィシャル限定品で、二人の蒸留所最高責任者の長年の経験が活かされ、年毎の個性にこだわったシリーズ第一弾です。 樽をチャー（内側を焦がす）し直す事により熟成効果を上げた10年物で、勿論加水、着色は行なわず、シェリー樽による甘みも感じつつ、スプリングバンク本来の潮気とのバランスも良い逸品です。
