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ポートダンダスのシェリー樽表記

先日紹介したポートダンダス、Yさん早速飲みに来て頂き有難うございました。
ご指摘のシェリー樽表記ですが、確かにラベルに記載がありませんね。

Duncan Taylor Box_1800

port-dundas-duncan-taylor-32-yo-1973-2005-70-cl-593-cask-128316_IM240433.jpg



このシリーズは、基本データが印刷済みのラベルに個々のデータを後刷りしているようで、全てが写真最下部のように「Matured in Oak Casks」となっています。

シェリー樽熟成の場合は、左のリヴェット(既に空です)の様に、箱のみに別のシールを貼っているようです。

海外サイトで見つけた、今回のポートダンダスと同じカスク№の箱には「SHERRY CASK」のラベルが貼ってあるのでシェリー樽熟成には間違いないと思います。

正直言って仕入れた時は貼ってあったかどうか全く記憶がありませんが、糊の痕跡もなく、最初から貼ってなかった(貼り忘れ?)と思われます。


シェリー樽もOakで作られているから「Matured in Oak Casks」だけでも間違いではないけど、最初は廃樽利用が主な理由だったシェリー樽熟成が、いつ頃からか付加価値となり表示する意味が出てきたんでしょうね。

ピートの使用も元々は石炭をケチって・・・のようですし、「山崎12年」は元々シングルモルトなのに30年以上前の発売当初は、日本人には「シングル」より「ピュア」の方が良いイメージで受け止められると考えたのか、「PURE MALT」表記でしたね。

シングルモルト自体が、ブレンデッド・ウイスキーが出来る前はそれが当たり前で表記はなかったでしょうし、時代によって価値観の変わるものは無数にありますが、歴史が永く各国で税金が絡んでくるウイスキーは、近年趣味性が高まってきた事でより変わりやすく定義付けや表記が複雑になってきたようですね。


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  1. 2018/04/21(土) 17:15:58|
  2. グレーンウイスキー
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ダンカンテイラー レアオールド ポートダンダス 1973

想い出してみませんか、あの頃を、45年前・・・

1973年、イングランドでは後にBillboard 200に15年間チャートイン、売上枚数5000万枚を遥かに超えた今でも売れ続けるモンスター・アルバムとなる、ピンク・フロイドの「The Dark Side of the Moon」が発表される。

そして同年、スコットランドでは後にREMEMBERで飲まれることになるグレーンウイスキーが蒸留され、シェリー樽に入れられ長い眠りに就く。

そして現代、日本のREMEMBERでは1本のグレーンウイスキーが樽と瓶との長い眠りから覚めました。

Duncan Taylor PORT DUNDAS 1973_B600
Duncan Taylor PORT DUNDAS 1973 - 2005 32yo
Sherry Cask 59.3% 408 Bottles


Duncan Taylor PORT DUNDAS 1973_L600



Duncan Taylor Single Grain PORT DUNDAS 1973 Sherry Cask

実は何ヶ月か前に開けて紹介していませんでした。

1811年、グラスゴーに建設されるも、大火災等、他の多くの蒸留所同様多難の道を歩んだ末、2010年に閉鎖されたポートダンダス蒸留所。

グレーンウイスキーとしては珍しいシェリー樽熟成、モルトにも負けない濃厚な旨味があります。

Duncan Taylor PORT DUNDAS 1973 - 2005 32yo 59.3%

ショット 2,500円 ハーフ 1,300円となります。


  1. 2018/04/19(木) 18:28:41|
  2. グレーンウイスキー
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戴き物のインヴァーゴードン 1988

先日発売されたばかりのボトルを、30周年記念にと戴いてしまいました。

INVERGORDON 1988_600


INVERGORDON 1988_L_600

INVERGORDON 1988_L2_450



ウイスキー・イヴェントで知り合ったというMさんとHさんが、REMEMBER創業年、1988ヴィンテージのインヴァーゴードンを持ってきてくれたのです。

日本には36本しか入っていない貴重なグレーンウイスキーで、流石に29年も熟成されていると、そんじょそこらのモルトには負けない美味しさです。

早速有難く飲ませて頂いております。
  1. 2018/03/19(月) 16:59:44|
  2. グレーンウイスキー
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プロフィール

REMEMBER

Author:REMEMBER

静岡で1988年よりショットバーREMEMBERを経営する傍ら、2000年よりWeb運営も開始。

2007年よりその一部を本ブログに移行しました。

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