ボックス ダルヴィ バッチ3

ウイスキー愛好家の多いと言われるスウェーデンで、1999年に設立されたマックミラ蒸溜所に続き、2010年に設立されたボックス蒸溜所の「DÁLVVE(ダルヴィ)」が入荷しました。

BOX DALVVE_600
BOX DÁLVVE BATCH 3 46%



厳しい寒さのスウェーデンで蒸留、熟成されるウイスキーの特色を表すべく、少数民族サーミ族の言葉で“冬”を意味する「DÁLVVE」と名付けられたこのウイスキーは、バッチごとにボトリングされるようで、今回の入荷はバッチ3です。

BOX DALVVE_L_600



バッチ3は、135ℓという熟成の早い小さな樽で5年と少し熟成されたピーティー原酒とノンピート原酒をバランスを取りながら総数79樽をヴァッティングし、2日間馴染ませた後46%でボトリングしています。

使用された79樽の詳細が輸入元のGAIAFLOWのサイトに掲載されていました。
https://gigaplus.makeshop.jp/gaiaflow/DalvveBatch03Casklist.pdf

ショット 900円となります。


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  1. 2017/10/16(月) 15:52:09|
  2. モルト
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キャンペーン景品届く

8月末に応募した http://reme884.blog113.fc2.com/blog-date-20170901.html
キャンペーンの景品が届きました。

ichiban.jpg


尤も届いた2セット共行き先は決まっていますが・・・


当店では9種類扱っているビールの内、ここ数年は「一番搾り」が最も多いのですが、最近“絶対もらえる”キャンペーンが影を潜め、抽選が続いていたのでシールを溜めている内に一部が使えなくなってしまった・・・陰謀だ!

ネットで応募できるようになったのは良いが、古い余った年賀状の使い道も減ってしまう。


  1. 2017/10/14(土) 17:10:38|
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ボウモア テンペスト バッチ 6

連休中は慌ただしい時間帯もあり、手が回りきらなくて一部のお客様にご迷惑をお掛けしたことをお詫び申し上げます。

昨日は、嵐の“後”の静けさ・・・と言うにはちょっと大げさですが、ほぼ予想通りの営業でした。

という事で、先月入荷していた「ボウモアの嵐」を開封しました。

BOWMORE Tempest Batch 6_600
BOWMORE TEMPEST 10yo Batch 6
First Fill Bourbon 54.9%


BOWMORE Tempest Batch 6_L_600



このシリーズはREMEMBERでもコスパの良い事もあり人気で、各バッチ共売り切れるのが早い方でしたが、現在の業界の流れに逆らえず価格が上がっていました。

今回よりショット 900円とさせていただきます。


  1. 2017/10/11(水) 15:51:15|
  2. モルト
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ニューヨーク・ウィート 77ウイスキー

久々にアメリカンウイスキーの紹介です。
といってもバーボンではなくウィート(小麦)ウイスキーです。

今、日本を含め世界各地でスコッチウイスキーをお手本としながらも、独自の技術と文化を取り入れた蒸留所が次々と出来ていますが、アメリカでもジンなどのスピリッツも含めた蒸留所が1,000カ所に達するのも時間の問題というほどの勢いのようです。

そんな中、ニューヨークのブルックリンで最近創業したウイスキー蒸留所の内、2010年ニューヨーク州のオーガニック原料使用をコンセプトに立ち上げた、Breuckelen Distilling(ブルックリン・ディスティリング)の「ニューヨーク・ウィート 77ウイスキー」が入荷しました。

New York Wheat_600
Breuckelen Distilling New York Wheat 77 WHISKEY
571 Days Old  45%


最近は増産体制に入った為、オーガニック原料のみでは賄い切れず、当初の100%からニューヨーク産ながらも、オーガニック比率は85%になったようですが、水は水道水を蒸留後ろ過しているとの事です。

原料の糖化には20時間、発酵には10日から14日と、一般よりかなり長めですが、これは設備の違いや丁寧にというより、大麦より小麦の方が時間がかかってしまうという事でしょうか。

そして発酵によってできた“もろみ”をドイツ製の連続式蒸留器で蒸留し、95リットルのアメリカンオークの新樽で1年から2年間熟成するのですが、今回仕入れ品には、571 DAYS OLD と手書きされています。

New York Wheat_L_600



そういえば20年近く前だったでしょうか、REMEMBERで「ジョージアムーン」というコーンウイスキーを仕入れたのですが、熟成期間が30日以内の表示だったのを思い出しました。

尤もこれは容器やネーミングからしてジョーク的要素が強かったようですが、今回のウィートウイスキーは真面目に造った結果・・・で、樹脂による封蝋風キャップにも表れています。

ブルックリンといえば、最近女性や若者の起業家などに注目されているようですが、YouTubeの蒸留所紹介動画(https://www.youtube.com/watch?v=FRFp-PLZX5g)を見ると、やはり若者の手造り感が伝わってきます。

ちなみに蒸留所名の「Breuckelen」と、地名の「Brooklyn」が綴りが違いますが、歴史上初期の入植者がオランダ人で、故郷に似た雰囲気だった為「Breuckelen」と名付け、何回かの変遷の後「Brooklyn」となったようですから、創業者がオランダ系の人なのでしょうか? そして77は番地だそうです。


そしてミュージックバー、REMEMBERとしては、ブルックリンといえば、ガーシュウィン、キャロ・ルキング、ルー・リード、そしてビリー・ジョエル・・・と思っていたのですが、ビリーの生まれはサウス・ブロンクスでした。

長くなってしまいましたが、ショット 800円となります。


  1. 2017/10/05(木) 16:59:22|
  2. アメリカン・ウイスキー
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営業案内

本日10月1日は第一日曜日につき休ませて頂きます。

2017,10月営業案内





  1. 2017/10/01(日) 16:44:30|
  2. 告知
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プロフィール

REMEMBER

Author:REMEMBER

静岡で1988年よりショットバーREMEMBERを経営する傍ら、2000年よりWeb運営も開始。

2007年よりその一部を本ブログに移行しました。

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